فرياد بي صدا

معرفی وبلاگ

این وبلاگ هم اخبار مربوط دانشگاه پیام نور را میگه ، هم داستان و گاه گداری هم مطالب خواندنی دیگه امیدوارم مورد قبولتون واقع بشه *************************** *************************** برای بهتر دیدن هر مطلب بر روی لینک ( ادامه مطلب ) که پایان هر قسمت آمده کلیک کنید *************************** *************************** وقتی چیزی را از دست دادی، درس گرفتن از آن را از دست نده. *************************** ***************************

ارتباط با مدیر وبلاگ

دسته

اخبار دانشگاه (69)

مجله سلامت 1 (10)

داستان هاي كوتاه 8 (9)

داستان هاي كوتاه 5 (6)

بينديشيم 2 (6)

داستان هاي كوتاه 3 (6)

داستان هاي كوتاه 2 (6)

بينديشيم 7 (6)

داستان هاي كوتاه 7 (6)

داستان هاي كوتاه 6 (3)

مجله سلامت 14 (3)

داستان هاي كوتاه 9 (3)

مجله سلامت 8 (3)

داستان هاي كوتاه 4 (3)

مجله سلامت 4 (3)

داستان هاي كوتاه 1 (3)

تدريس دروس شيمي كاربردي 2 (0)

تدريس دروس شيمي كاربردي 1 (0)

نمونه سئوالات پيام نور 2 (0)

نمونه سئوالات پيام نور 1 (0)

عمر از کف رفته (0)

آموزشي (0)

سفري به پي زيبايي ها (0)

نمونه سئوالات پيام نور 3 (0)

آرشیو

آمار وبلاگ

تعداد بازدید : 904484

تعداد نوشته ها : 268

تعداد نظرات : 77

فریاد ها را همه می شنوند هنر واقعی شنیدن صدای سکوت است - دکتر علی شریعتی

Rss

طراح قالب

محمدرضا عابدي

رولت تخم مرغ غذاي كره جنوبي

غذاي كره اي دستور تهيه اش : سه تخم مرغ ، نصف قاشق چايخوري نمك ، نصفي از يك پياز متوسط (خرد شده) ، فلفل ، روغن . ۱- سه تخم مرغ را در ظرفي شكسته و مواد ديگر را به آن اضافه ميكنيم . (نمك ، فلفل ، پياز) ۲- شعله گاز را روي درجه متوسط قرار داده و كمي روغن روي ماهيتابه اي نچسب ميريزيم ( نچسب بودن ماهيتابه خيلي مهمه ) ۳- يك سوم از مايعي كه درست كرديم را روي ماهيتابه ميريزيم . بعد از پخته شدن مايع آن را مانند رولت آرام آرام لوله ميكنيم . همينطور كه پله پله تخم مرغ را لوله ميكنيم ، مايع بيشتري به ماهيتابه اضافه ميكنيم . در نهايت شكل غذاي شما مكعب مستطيل ميشود . ۴- آن را از ماهيتابه بيرون آورده و به قطعات كوچك مانند شكل برش ميدهيم . حالا بسته به سليقه خودتون ميتونيد توي مايه ي اوليه مواد ديگه اي مثل ميگو ، سبزيجات ، فلفل دلمه اي و … اضافه كنيد مواد لازم: كاهو ي تازه - نمك - آرد برنج - شكر - آب - سير - زنجبيل - پياز - سس ماهي (در ايران موجود نيست و مي توانيد به سليقه ي خود از رب انار يا جايگزين هاي ديگر استفاده كنيد) - ماهي مركب - فلفل قرمز - تره فرنگي - پيازچه - هويج - تربنكته: 1- مواد لازم براي كيمچي حد مشخصي ندارد و بسته به نظر و سليقه ي افراد مي تواند كم و زياد شود.2- ماهي مركب : براي تهيه ماهي مركب بايد 300 گرم ماهي بسيار تازه را شسته و استخوان ها را كاملا در بياوريد سپس 3 پيمانه نمك به آن اضافه كرده و با قاشق كاملا مخلوط با نمك كنيد و بعد درون يك ظرف شيشه اي ريخته و يك هفته دورن يخچال قرار دهيد . بعد از يك هفته از يخچال خارج كرده و تميز شسته و خشك كنيد و بعد از خرد كردن به مواد كيمچي اضافه كنيد.طرز تهيه: ابتدا كاهو را به چهار بخش بب

ادامه مطلب

(0) نظر

دسته ها : مجله آشپزي

دوشنبه 25 2 1391 2:40 صبح

كيك سيب

مواد لازم

تخم مرغ 2 عدد
شكر 175 گرم
وانيل 2/1 قاشق چايخوري
كره 85 گرم
شير 75 ميلي گرم
آرد 125 گرم
دارچين 2/1 قاشق چايخوري
بيكينگ پودر 2 قاشق چايخوري
خامه دوبل 75 ميلي گرم، به هنگام مصرف
سيب 2 عدد

طرز تهيه:

1- فر را روي 200 درجه سانتي گراد از پيش گرم كنيد.

2- با استفاده از يك همزن برقي تخم مرغ، شكر و وانيل را در يك كاسه بزرگ آنقدر هم زنيد تا مايه خمير سفت و ضخيمي بدست آيد.

3- كره را با شير در يك قابلمه حرارت دهيد سپس آن را درون تخم مرغها بريزيد و هم بزنيد. آرد، دارچين و بيكينگ پودر را با هم الك كنيد و خيلي با دقت داخل مخلوط بريزيد. مخلوط را درون قالب‌ از پيش آماده شده و چرب شده بريزيد و سطح آن را صاف كنيد.

4- سيب‌‌ ها را بپزيد، پوست آنها را بگيريد، هسته هاي آنها را جدا كرده و به برشهاي نازك تقسيم كنيد، سپس آنها را روي خمير كيك بچينيد

يك قاشق چايخوري شكر روي كيك بپاشيد و به مدت ده دقيقه آن را در فرحرارت دهيد سپس حرارت فر را به 180 درجه سانتي گراد كاهش دهيد و 25- 20 دقيقه ديگر يا تا زماني كه مايه كيك بالا بيايد و طلايي رنگ شود، حرارت دهيد.

5- كيك را از فر خارج كرده و بگذاريد در قالب خود سرد شود سپس آن را به قطعات مربع شكل تقسيم كنيد و همرا با خامه يا كرم به صورت گرم ميل كنيد

با تشكر از الناز

(0) نظر

دسته ها : مجله آشپزي

دوشنبه 1 12 1390 11:10 بعد از ظهر

طرز تهيه و تزيين آش رشته

مواد لازم
▪ رشته آماده شده مخصوص آش ۷۵۰ گرم
▪ سبزي آش ۲ كيلوگرم (تره-جعفري-اسفناج-شبت-گشنيز)
▪ نخود و لوبيا و عدس (مجموعا به تساوي) ۷۵۰ گرم
▪ پياز سرخ كرده ۴ تا ۵ قاشق سوپ‌خوري
▪ نمك و فلفل به اندازه مورد نياز
▪ كشك سائيده غليظ ۴ تا ۵ قاشق

طرز تهيه
حبوبات را كه قبلا خيس كرده‌ايم با پياز سرخ كرده بگذاريد كاملا بپزد. بعد سبزي را تميز و خرد مي‌كنيم و داخل حبوبات پخته شده مي‌ريزيم و مي‌گذاريم سبزيها بپزند. سپس دو قاشق سوپ‌خوري آرد را در كمي آب سرد حل مي‌كنيم داخل آش مي‌ريزيم و مرتبا بهم‌ميزنيم. رشته را در آش مي‌ريزيم و مي‌گذاريم آهسته بپزد. ولي رشته نبايد خرد شود. بعد آش را از روي آتش برمي‌داريم و با كشك مخلوط مي‌كنيم در سوپ‌خوري مي‌كشيم و روي آن را با كمي كشك و پياز سرخ كرده و نعناع داغ تزئين مي‌كنيم.

(0) نظر

دسته ها : مجله آشپزي

سه شنبه 25 5 1390 11:55 بعد از ظهر

روش تهيه زولبيا و باميه ماه رمضان

روش تهيه زولبيا و باميه ماه رمضان زولبيا مواد لازم براي 2-3 بشقاب مايه زولبيا:نيم پيمانه گرد نشاستهنيم پيمانه ماست چكيده2 قاشق ارد سفيدزعفران ساييده و دم كردهروغن كنجد يا روغن مايع سرخ كردنيشربت زولبيا:6 پيمانه شكر3-4 قاشق عسل4-5 قاشق گلاب2 قاشق اب ليمو تازه1- مايه زولبيا:نشاسته و ماست و ارد را با نيم پيمانه اب در ظرفي بريزيد و بزنيد تا خمير شلي به دست ايد اگر خمير سفت درامد اندكي اب و اگر زياد شل درامد اندكي ارد اضافه كنيد و بزنيد سپس اندكي زعفران دم كرده را با خمير مخلوط كنيد زعفران را اندك اندك اضافه كنيد تا به رنگي كه مي خواهيد برسيد خمير نيم ساعت در جاي گرم بخوابانيد.2- شربت زولبيا:همه اجزاي با زولبيا را با 3 پيمانه اب در ديگ بريزيد و روي اتش ملايم 5-6 دقيقه بجوشانيد سپس برداريد و بگذاريد خنك شود.پختن زولبيا:مايه زولبيا را در قيف كيسه دار يا سرنگ قنادي بريزيد و اماده بگذاريد. در ديگ يا تابه بلندي به عمق 3-4 سانتي متر روغن بريزيد و روي اتش ملايم داغ كنيد. با قاشق چاي خوري اندكي از مايه زولبيا را در روغن بيندازيد اگر فورا" بالا امد روغن اماده استبا فشار دادن قيف يك دايره به اندازه نعلبكي از مايه در روغن بريزيد و چند حلقه ديگر توي اين دايره بريزيد همين كه زولبيا بالا امد ان را با كفگير برگردانيد و پيش از ان كه رنگ ان تيره شود برداريد و در شربت بگذاريد. با فشار كفگير زولبيا را در شربت فرو كنيد هنگام اماده شدن زولبيا ي بعدي زولبياي قبلي را از شربت در اوريد و در ديس بگذاريد.كار پختن زولبيا بهتر است با همكاري دو نفر انجام گيرد يعني يك نفر زولبيا را در روغن بريزد و نفر دوم ان را بردارد و در شربت بگذارد دست تنها اين كار به هيچ وجه اسان نيستاگر به اندازه 1 ق

ادامه مطلب

(0) نظر

دسته ها : مجله آشپزي

سه شنبه 25 5 1390 11:50 بعد از ظهر

ساعت فلش