ساعت فلش

آشنايي با 7 ماده غذايي مفيد براي چشم

با بالا رفتن سن و ضعيف شدن قدرت بينايي لازم است مواد غذايي مفيد به رژيم غذايي اضافه شود...

در اين مطلب به نقل از «Prevention»، به ۷ نوع ماده غذايي كه خطر بروز بيماري‌هاي چشمي را كاهش مي‌دهد، اشاره شده است كه اميدواريم مفيد واقع شود.

پرتقال

ميوه‌هاي سرشار از ويتامين C مانند پرتقال، هلو، توت‌فرنگي، گوجه‌فرنگي و فلفل دلمه‌اي قرمزي از سرخرگ‌هاي موجود در چشم حمايت مي‌كنند و خطر بروز بيماري آب‌مرواريد را كاهش مي‌دهند.

بادام زميني

منبع عالي ويتامين E است كه از چشم در برابر آسيب راديكال آزاد محافظت مي كند. ويتامين E از پيشرفت آب‌مرواريد و دژنراسيون ماكولار تباهي لكه زرد پيش گيري مي كند.

بادام، دانه آفتابگردان، فندق همه منبع عالي ويتامين E است.

لوبيا قرمز

منبع عالي روي است كه براي سلامت چشم ضروري است و به بدن كمك مي كند تا ويتامين A را از كبد بگيرد و به شبكيه چشم انتقال دهد تا ملانين كه براي محافظت چشم مهم است، توليدشود. مصرف روي از شب كوري و بروز آب مرواريد پيشگيري مي‌كند. گوشت گاو، غذاهاي دريايي، گوشت طيور و دانه كدو حلوايي منبع عالي روي است.

ماهي سالمون

ماهي سالمون حاوي 2نوع اسيد چرب امگا 3 است كه نقش مهمي در پيشگيري از بيماري هاي چشم دارد. كمبود امگا3 سبب سندروم خشكي چشم مي‌شود. منبع عالي ديگر آن ماهي تن، ساردين، گردو و دانه كتان است.

غلات سبوس‌دار

نتايج بررسي‌هاي اخير نشان مي‌دهد، رژيم غذايي با شاخص پايين گليسمي احتمال بروز دژنراسيون ماكولار(تباهي لكه زرد) را ۸۰ درصد كاهش مي‌دهد. براي كاهش سريع شاخص گليسمي غذا، غلات سبوس‌دار را جايگزين نشاسته‌هاي تصفيه شده كنيد. برنج سبوس‌دار، جو دو سر، نان سبوس‌دار و پاستاي سبوس‌دار مصرف كنيد.

زردآلو

اگر به شب كوري مبتلا هستيد، زردآلو مصرف كنيد.

زردآلو، سرشار از بتاكاروتن، نوعي كاروتينوئيدز است . بتاكاروتن علاوه بر مقابله با شب كوري از بروز آب مرواريد نيز پيشگيري مي‌كند. هويج، طالبي و كدو منبع عالي بتاكاروتن است.

كلم بروكلي

كلم پيچ پخته شده، اسفناج، برگ‌هاي شلغم، كلم بروكلي و تخم‌مرغ، سرشار از ۲ نوع آنتي‌اكسيدان قوي به نام‌هاي لوتين و زيزانتين است كه از چشم در برابر آسيب‌هاي شبكيه، آب مرواريد و تباهي لكه زرد محافظت مي‌كند.

مواد غذايي مفيد را تركيب كنيد

نتايج بررسي‌هاي اخير نشان مي‌دهد، مصرف تركيبي از مواد مغذي مفيد براي چشم به طور موثر پيشرفت بيماري تباهي لكه زرد را كند مي‌كند.
بنابراين به جاي تمركز كردن روي يك ماده مغذي، از ميوه و سبزي‌هاي متنوع، چربي‌هاي سالم، كربوهيدرات سرشار از فيبر استفاده كنيد و مصرف گوشت قرمز، شكر و آردهاي تصفيه شده را كم كنيد.