ساعت فلش

سبزيجاتي با برگ سبز تيره
اسفناج، كاهو، كلم بروكلي و كلم دلمه‌اي از جمله سبزيجاتي هستند كه سرشار از آنتي‌اكسيدان‌هايي نظير ويتامين C و كاروتنوييدها هستند يعني همان آنتي‌اكسيدان‌هايي كه براي حفظ سلامت قلب بسيار مفيدند.
به طور كلي وظيفه اصلي آنتي‌اكسيدان‌ها در بدن، مبارزه با راديكال‌هاي آزادي است كه هدف‌شان تنها آسيب‌رساندن به سلول‌ها و اختلال در تقسيم انرژي در بدن است سلول‌هاي مغز هم كه وظيفه سوخت‌رساني به كل بدن را دارند، از جمله آسيب‌‌پذيرترين سلول‌ها در برابر اين تركيبات زيانبار هستند، بنابراين وقتي كه اين مواد سمي به مغز هجوم مي‌برند، آنتي‌اكسيدان‌ها هستند كه مي‌توانند با آنها مبارزه كرده و از مغز محافظت كنند. بر اساس مطالعاتي كه روي بيش از 13 هزار خانم در دانشكده پزشكي ‌هاروارد انجام گرفت، پژوهشگران پي بردند كه خانم‌هايي كه حداقل 4 وعده در روز از سبزيجات برگ سبز تيره استفاده مي‌كنند، 2 برابر كمتر از سايرين از زوال عقل و از كارافتادگي قدرت تمركز رنج مي‌برند. همچنين پژوهشگران ‌هاروارد، اعلام كرده‌اند كه هر چه سبزي و ميوه‌ها رنگي‌تر باشند، آنتي‌اكسيدان بيشتري هم دارند.