معرفی وبلاگ
این وبلاگ هم اخبار مربوط دانشگاه پیام نور را میگه ، هم داستان و گاه گداری هم مطالب خواندنی دیگه امیدوارم مورد قبولتون واقع بشه *************************** *************************** برای بهتر دیدن هر مطلب بر روی لینک ( ادامه مطلب ) که پایان هر قسمت آمده کلیک کنید *************************** *************************** وقتی چیزی را از دست دادی، درس گرفتن از آن را از دست نده. *************************** ***************************
دسته
پيوند ها
پايگاه هاي علمي
دانشگاه هاي ايران
ژورنال هاي شيمي
آرشیو
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 556244
تعداد نوشته ها : 827
تعداد نظرات : 236
فریاد ها را همه می شنوند هنر واقعی شنیدن صدای سکوت است - دکتر علی شریعتی
Rss
طراح قالب
محمدرضا عابدي

سبزيجاتي با برگ سبز تيره
اسفناج، كاهو، كلم بروكلي و كلم دلمه‌اي از جمله سبزيجاتي هستند كه سرشار از آنتي‌اكسيدان‌هايي نظير ويتامين C و كاروتنوييدها هستند يعني همان آنتي‌اكسيدان‌هايي كه براي حفظ سلامت قلب بسيار مفيدند.
به طور كلي وظيفه اصلي آنتي‌اكسيدان‌ها در بدن، مبارزه با راديكال‌هاي آزادي است كه هدف‌شان تنها آسيب‌رساندن به سلول‌ها و اختلال در تقسيم انرژي در بدن است سلول‌هاي مغز هم كه وظيفه سوخت‌رساني به كل بدن را دارند، از جمله آسيب‌‌پذيرترين سلول‌ها در برابر اين تركيبات زيانبار هستند، بنابراين وقتي كه اين مواد سمي به مغز هجوم مي‌برند، آنتي‌اكسيدان‌ها هستند كه مي‌توانند با آنها مبارزه كرده و از مغز محافظت كنند. بر اساس مطالعاتي كه روي بيش از 13 هزار خانم در دانشكده پزشكي ‌هاروارد انجام گرفت، پژوهشگران پي بردند كه خانم‌هايي كه حداقل 4 وعده در روز از سبزيجات برگ سبز تيره استفاده مي‌كنند، 2 برابر كمتر از سايرين از زوال عقل و از كارافتادگي قدرت تمركز رنج مي‌برند. همچنين پژوهشگران ‌هاروارد، اعلام كرده‌اند كه هر چه سبزي و ميوه‌ها رنگي‌تر باشند، آنتي‌اكسيدان بيشتري هم دارند.

دسته ها : مجله سلامت 5
يکشنبه 1 8 1390 7:20 بعد از ظهر
  خيلي از ما نام عصاره مالت را روي برچسب مواد تشكيل‌دهنده انواع ماءالشعيرها ديده‌ايم و در همين هفته‌نامه سلامت هم بارها به بحث و بررسي تمام زواياي پيدا و پنهان آن پرداخته‌ايم اما اين روزها در صنايع غذايي به خصوص صنايع آرد و نان، صحبت از پودرمالت است؛ پودري كه به ادعاي توليدكنندگان نان‌هاي صنعتي باعث بهبود كيفيت، عطر و طعم نان‌ها مي‌شود...   توليدكنندگان نان‌هايي كه از پودرمالت در تركيب آردشان استفاده مي‌كنند، مدعي هستند كه اين پودر باعث بالا‌رفتن ارزش تغذيه‌اي نان‌هايشان هم مي‌شود. به همين دليل و براي پي بردن به درست و غلط چنين ادعاهايي گفت‌وگويي با دكتر محمدحسين عزيزي، متخصص صنايع غذايي و عضو هيات علمي دانشگاه تربيت مدرس انجام داديم كه خواندن آن اطلاعات خوبي را درباره اين پودر به شما خواهد داد. سلامت: آقاي دكتر! پودرمالت را چگونه توليد مي‌كنند؟   «مالت» به دانه‌هاي جويي گفته مي‌شود كه خيس‌شان كرده‌اند و تا حد معيني هم اجازه جوانه‌زدن را به آنها داده‌اند. اگر جوهاي جوانه?زده را تحت شرايط خاصي خشك و بعد از خشك‌ كردن آسياب كنند، پودرمالت به دست مي‌آيد. گاهي جوهاي خشك و آسياب‌شده را در صنايع با آب مخلوط و عصاره آن را جدا مي‌كنند يعني با جدا‌كردن قسمت‌هاي محلول و غيرمحلول پودرمالت و كشيدن عصاره آن قسمتي از مالت كه در آب حل‌شده است را حرارت مي‌دهند و تغليظ مي‌كنند و دوباره پودرمالت را با اين روش به دست مي‌آورند.   سلامت: آيا اين دو نوع پودرمالت كه با روش‌هاي مختلفي توليد مي‌شوند تفاوتي
دسته ها : مجله سلامت 5
يکشنبه 1 8 1390 6:55 بعد از ظهر

 

الين هاردمن سرپرست محققان از دانشكده پزشكي جان سي ادواردز دانشگاه مارشال گفت: افزودن گردو به برنامه غذايي موش‌هاي آزمايشگاهي، خطر ابتلا آنها را به سرطان سينه به ميزان قابل توجهي كاهش داد.

به گفته هاردمن، در بررسي‌هاي ژنتيكي اثبات شد كه گردو فعاليت چندين ژن مرتبط با شكل‌گيري سلول‌هاي سرطان سينه را در موش‌هاي آزمايشگاهي تغيير داد؛ تغيير ژن‌ها در انسان‌ها نيز به همان گونه است و مصرف گردو تاثير يكساني بر كاهش خطر ابتلا به سرطان سينه در انسان‌ها دارد.

هاردمن افزود: ميزان گردوي اضافه شده به برنامه غذايي موش‌هاي آزمايشگاهي برابر با مصرف دو اونس (حدود شصت گرم) گردو در برنامه غذايي روزانه براي انسان‌‎ها بود.

يافته‌هاي اين تحقيق كه جزئيات آن در مجله پزشكي "تغذيه و سرطان" منتشر شده است نشان مي‌دهد اسيدهاي چرب امگاـ٣ موجود در گردو عامل اصلي كاهش خطر ابتلا به سرطان محسوب نمي‌شوند و در اصل اين افزايش ويتامين است كه خطر رشد غده سرطاني را كاهش مي‌دهد.


دسته ها : مجله سلامت 5
شنبه 30 7 1390 1:26 بعد از ظهر
احتمالا تا به حال در مورد پرينترهاي سه بعدي خوانده يا شنيده‌ايد، چاپگرهايي كه به جاي جوهر از مواد نيمه جامد استفاده مي‌كنند و حاصل كار آنها يك حجم سه بعدي است. حالا محققين شركت ارگانوو خبر از چاپگري مي‌دهند كه مي‌تواند بافت‌هاي طبيعي بدن مانند رگ‌هاي خوني را چاپ كند و به جاي جوهر از سلول‌هاي بدن براي اينكار استفاده مي‌كند. اين رگ‌ها اولين رگ‌هاي مصنوعي هستند كه كاملا از سلول‌هاي طبيعي بدن ساخته شده‌اند و در بافت آنها از هيچ داربست مصنوعي استفاده نشده است. دو قلم روباتيك، ذراتي از سلول‌هاي اندوتليال (سلول‌هاي جدار عروق)، عضلات صاف منقبض كننده عروق و سلول‌هاي بافت ساز فيبروبلاست را كنار هم مي‌چينند تا رگ شكل گيرد. اگر سفارش شما يك رگ ١٠ سانتي‌متري تميز به قطر چند دهم ميلي‌متر باشد. مي‌توانيد بعد از ٤٥ دقيقه مراجعه كنيد و سفارش خودتان را تحويل بگيريد. البته قدم بعدي فرآيند بلوغ رگ است كه كمي طول مي‌كشد، جرياني از مواد مغذي در داخل رگ جديد به گردش در مي‌آيد تا نقش خون را براي رگ بازي كند و رگ بعد از يك ماه از استحكام كافي براي استفاده برخوردار خواهد بود. سرپرست تيم تحقيقاتي اظهار اميدواري كرده كه بتواند اين رگ‌هاي چاپ شده را تا آخر سال جاري ميلادي در حيوانات آزمايش كند. اگر آنها بتوانند از اين آزمايش سربلند بيرون بيايند، هدف بعدي استفاده از اين عروق در جراحي‌هاي "باي پس قلب" است. در حال حاضر در جراحي‌هاي باي پس، براي دور زدن گرفتگي رگ‌هاي خونرسان قلب از وريدهاي سالم بيمار (براي مثال وريدي كه از پا برداشته مي‌شود) استفاده مي‌شود. اما با تاييد شدن ا
دسته ها : مجله سلامت 5
سه شنبه 19 7 1390 10:31 صبح
    اگر دچار نفخ مي‌شويد، اين مقاله را بخوانيد. زيرا نفخ را مي‌توان با توصيه‌هاي ساده و بدون خوردن دارو درمان كرد.   سراغ موز برويد موز يك منبع طبيعي پتاسيم و يك ميوه مغذي است كه تعادل بين مايعات بدن را برقرار مي‌كند. البته فقط موز اين طور نيست. زردآلو، انبه و كشمش منبع غني از پتاسيم هستند. سعي كنيد روزانه ٥ گرم پتاسيم مصرف كنيد. ماده مغذي ديگري كه هر روز در رژيم غذاييتان يا به عنوان مكمل غذايي مي‌توانيد مصرف كنيد ٣٠٠ تا ٤٠٠ ميلي‌گرم منيزيوم (مثل سبزيجات سبز رنگ، آجيل) و ١٠٠٠ تا ١٢٠٠ ميلي‌گرم كلسيم (مثل آب پرتقال و ماست) است. مقدار مناسبي از هر كدام از اينها مي‌تواند نفختان را برطرف كند.   مواد گياهي مصرف كنيد بعضي از غذاها و گياهان هضم غذا را بهتر مي‌كنند، مانند ماست، سرشار از فيبر، برنج قهوه‌اي، كلم و آب قره قاط. زنجبيل و قاصدك مدر هستند. هر دوي اين گياه را مي‌توانيد در چايتان بريزيد و با اين جوشانده خودتان را لاغر كنيد.   نمك را قدغن كنيد مصرف زياد نمك نه تنها مايعات بدن را از دست نمي‌دهد، بلكه در بدن نگه مي‌دارد. خوراكي‌هايي كه سديم بالايي دارند مثل هات داگ، زيتون، آجيل شور، خيارشور يا ترشي و غذاهاي فريز شده را از ليست غذايتان حذف كنيد. مراقب مصرف سس سويا، سس كچاپ، انواع پنيرها و گوشت‌ها باشيد.   شكر را از قلم بيندازيد شكر زياد انسولين بدنتان را بالا مي‌برد و باعث مي‌شود بدنتان نتواند سديم را دفع كند. از خوراكي‌هاي شيرين مثل غلات شيرين، كيك‌ها، كلوچه‌ها، بستني‌ها و خوراكي‌هايي كه داراي مواد قندي بالايي هستند مثل شربت ذرت و ليموناد پر
دسته ها : مجله سلامت 5
سه شنبه 19 7 1390 10:14 صبح

 

شايد از جهت اين كه اهل آرايش نيستيد فكر كنيد كه به جز يك كرم مرطوب كننده براي دست و صورت و نهايتا يك كرم ضد آفتاب براي هراز گاهي به چيز ديگري نياز نداشته باشيد اما بهتر است بدانيد كه حتي اگر از هيچ لوازم آرايشي هم استفاده نمي‌كنيد بهتر است براي محافظت از پوست خود و پيشگيري از كك و مك و لك در سنين بالاتر، اين يك قلم را جلوي ميز آرايش خود داشته باشيد.

شير پاك‌كن‌ها علاوه بر اين كه حلال خوبي براي پاك كردن مواد آرايشي هستند مي‌توانند منافذ پوست افرادي را هم كه آرايش نمي‌كنند نيز تميز كنند.

بهتر است براي تميز كردن پوست صورت قبل از شستشوي آن با آب و صابون يا مايع شستشو ابتدا با يك پنبه كوچك كه به مقداري شير پاك‌كن آغشته شده پوست خود را خوب تميز كنيد، خواهيد ديد حتي اگر هيچ كرمي هم به صورتتان نزده باشيد يا حتي آن روز را در منزل گذرانده باشيد رنگ پنبه شما تيره شده و تمام جرم‌هاي آلوده پوست شما را گرفته و البته منافذ آن نيز با اين ماده آرايشي كاملا تميز خواهد شد.

 

نكته:

بهتر است از شير پاك‌كن‌هاي حاوي الكل كمتر استفاده نماييد.

اگر آرايش نمي‌كنيد مي‌توانيد يك روز در ميان شير پاك‌كن استفاده كنيد.

براي لطافت و شادابي پوستتان هفته‌اي يكبار را هم به استفاده از ماس‌كهاي خانگي اختصاص دهيد.

يك يا دو ماهي يك بار پلينگ يا پاكسازي پوست نيز انجام دهيد.

حتما در طول روز حتي در منزل از يك ضد آفتاب مناسب پوستتان استفاده كنيد.

به كساني توجه كنيد كه با خود و ديگران با مهرباني زندگي مي‌كنند.


دسته ها : مجله سلامت 5
دوشنبه 11 7 1390 7:25 بعد از ظهر
  گاهي بعد از گذشت مدت كوتاهي از مصرف يك وعده غذايي كامل باز هم احساس گرسنگي مي‌كنيم. بعضي از ما شايد اين ميل شديد به غذا خوردن را بگذاريم به حساب اعصاب خرابمان يا علاقه زيادمان به غذا خوردن. اما متخصصان تغذيه مي‌گويند برخي تركيبات غذايي مي‌توانند سر بدن را كلاه بگذارند! يعني بدنمان بعد از خوردن آن تركيبات غذايي نمي‌فهمد كه واقعا سير شده يا نه. اين نوشته را بخوانيد تا منظور متخصصان تغذيه را متوجه شويد.   نوشابه‌هاي گازدار نوشابه، آيس‌تي و ديگر نوشيدني‌هاي شيرين، قند فوق‌‌العاده زيادي دارند. بنا بر گزارش مركز تحقيقات دانشگاه كاليفرنيا، قند موجود در اين نوشيدني‌ها باعث مي‌شود فرد حتي بعد از اين كه واقعا سير شد هم غذا بخورد. اين قند با تاثيري كه بر نحوه استفاده بدن از لپتين هورمون سيري مي‌گذارد، مغز را گمراه مي‌كند بنابراين فرد دلش مي‌خواهد غذاي بيشتري بخورد. در نتيجه با تكرار اين عادت نه تنها كالري بيشتري را وارد بدن خود مي‌كند، بلكه بيش از پيش، احساس گرسنگي مي‌كند و چند قدم به چاقي نزديك‌تر مي‌شود.   غذاهاي كنسرو شده بسياري از غذاهاي فرآيندشده، ماده‌اي شيميايي به نام بيسفنول دارند. طبق تحقيقات انجام شده در دانشگاه هاروارد، بيسفنول با ورود به بدن سبب كاهش ناگهاني هورمون لپتين مي‌شود و در نتيجه زمينه گرسنگي و چاقي را در فرد فراهم مي‌كند. پس هم به دليل نمك فراواني كه در اين محصولات هست و هم به دليل احساس گرسنگي مداوم ، توصيه مي‌شود از خوردن اين دسته از مواد غذايي صرف نظر كنيد.   حذف صبحانه محققان طي ٤ سال، ٦٧٦٤ فرد سالم را مورد بررسي قرار دادند و دريا
دسته ها : مجله سلامت 5
دوشنبه 11 7 1390 12:6 صبح
    انرژي موسيقي و تاثير آن بر طعم غذا موسيقي عينا مانند اخبار كه توانايي تغيير آنتروپي مغز را دارد، حاوي انرژي است و بالاتر از آن حتي انرژيي دارد كه علاوه بر تحريك مغز پا فراتر گذاشته و مي‌تواند در تمام اعضاي بدن انسان تغيير آنتروپي ايجاد كند. همان گونه كه هر خبري توانايي تغيير آنتروپي مغز را ندارد هر موسيقي‌اي هم اين قدرت را براي هر فردي ندارد. دليل آن به ساختار مغزي انسان كه نتيجه آن علايق و رفتار انسان‌ها است بر مي‌گردد. فردي ممكن است با خواندن يك مطلب علمي تغيير آنتروپي مغزي داشته باشد و فردي ممكن است با خواندن يك مطلب هنري و ديگري سياسي. دقيقا در موسيقي هم ساختار مغزي و رفتاري انسان مشخص مي‌كند كه كدام نوع موسيقي مي‌تواند آنتروپي اين سيستم بيولوژيكي را كاهش دهد. بدليل تفاوت ساختار مغزي و ذهني انسان‌ها يك نوع موسيقي توانايي كاهش آنتروپي مغز در همه انسان‌ها را ندارد. براي بسياري از مردم موسيقي آرام توانايي ايجاد تغييرات شديد در آنتروپي مغز را دارا مي‌باشد و براي بسياري ديگر همان ميزان تغييرات را ممكن است يك موسيقي تند يا حتي نواي يك پرنده ايجاد كند. سيستم‌هاي عصبي و يا ماهيچه‌هاي عضلات دست و پاي بسياري از مردم در اثر موسيقي تغيير آنتروپي پيدا مي‌كنند كه نتيجه آن چيزي جز بوجود آمدن حركات موزون به نام رقص نيست، در بسياري از مردم هم اين پديده رخ نمي‌دهد چرا كه بين سيستم بدني آنها و موسيقيي كه در حال پخش است هيچ گونه مسيري براي جريان يافتن سيال موسيقي پيدا نمي‌شود. آيا هيچ دقت كرديد كه وقتي صداي موسيقي را بلند مي‌كنيد د ربسياري از موارد درك شما از موسيقي بيشتر مي‌شود. اين موضوع را مي&zw
دسته ها : مجله سلامت 5
دوشنبه 11 7 1390 12:3 صبح
غمگين بودن مي‌تواند دامنه فعاليت‌هاي مغزي از قبيل تفكر يا به ياد آوردن ليست وظايف را تعيين كند. بر اساس گزارش لايوساينس، براي كشف تاثير غم بر عملكرد مغز، دانشمندان تعدادي از دانش‌آموختگان دانشگاهي را براي سنجش ميزان تاثير حالت رواني بر چگونگي تشخيص چهره افراد انتخاب كردند. سپس سه نوع موسيقي به داطلبان پيمايش ارايه كردند (موسيقي "موتزارت" براي حس غم، موسيقي "گروه اي. تيم" براي حس شادي و فيلم "شكار در اكتبر سرخ" را براي القاي حس خنثي) و از آنان خواستند در طول شنيدن موسيقي، لحظه‌هاي غم و شادي زندگي خود را به ياد آورند. از گروه خنثي هم خواسته شد اتفاق‌هاي مسير خانه تا دانشگاه را در ذهن خويش تداعي كنند. در ابتداي آزمايش ٣٢ نفر از آنان چهره‌اي خنثي داشتند. سپس در مرحله بعد ٦٧ نفر با چهره شاد نماينده شدند. سپس تستي در اختيار داوطلبان قرار داده و از آنان خواسته شد اولين چهره شاد را شناسايي كنند. نتيجه تحقيقات نشان داد افراد غمگين در شناسايي چهره افراد دقيق‌تر از افراد شاد عمل كردند. اين مطالعه نشان مي‌دهد حالت غمگين رواني با اموري كه به ادراك مربوط مي‌شود ارتباط دارد. دانشمندان بر اين باور هستند اگر از افراد شاد خواسته شود هنگام خنديدن و شاد بودن به جهان پيرامون خود توجه بيشتري نشان دهند توانايي ذهني افراد غمگين در شناسايي چهره‌ها در درجه دوم قرار مي‌گيرد و آدم‌هاي شاد دقت بيشتري از خود بروز مي‌دهند و اين در حالي است كه يافته‌هاي پيشين تاييد كرده بود افراد غمگين در شناسايي اعداد و حروف در مقايسه با افراد شاد از دقت كمتري برخوردار هستند. به نظر مي‌رسد اين مقايسه و وجود توانايي ذهني افراد غمگين در شناسايي بهتر چ
دسته ها : مجله سلامت 5
يکشنبه 10 7 1390 8:1 بعد از ظهر
    فرتوتي، آلزايمر و كاهش حافظه ناشي از افزايش سن:اين شرايط افول ذهني كه مربوط به افزايش سن مي‌باشد مي‌توانند به تاخير بيفتند و يا جلوگيري شوند. علاوه بر درگيري با فعاليت روزانه كه براي مغز مفيد مي‌باشد، يك رژيم متوازن و مرتب غني از اسيد‌هاي آمينه ضروري، روغنهاي امگا، مواد معدني و ويتامين‌ها حافظه تيز و پر شور را به همراه دارند. براي اينكه بتوانيد مواد مغذي مورد نياز را به مغز خود برسانيد از غذاهاي زير استفاده كنيد.1-ماهي:پروتئين به عنوان يك جزء در ساخت انتقال دهنده‌هاي عصبي يا نوروترانسميتر‌ها(موادي كه ضربان عصبي را در طول يك سيناپس انتقال مي‌دهند)، براي بهبود فعاليت ذهني ضروري مي‌باشدگذشته از منبع عالي پروتئين، ماهي سرشار از روغن‌هاي ضروري، از قبيل امگا 3 مي‌باشد. امگا 3 از عملكرد مغز محافظت مي‌كند. ماهي‌هاي دريايي غني‌ترين منبع اسيد‌هاي چرب مي‌باشند. اين ماهي ها شامل ماهي آزاد، هاليبوت، ماكرل و ساردين مي‌باشند.2-زغال اخته:اين ميوه لذيذ سرشار از آنتي اكسيدان‌هاي قوي است كه راديكال‌هاي آزاد را كه سبب پيري مي‌شوند از بين مي‌برد. همچنين اين ميوه داراي خواصي مي‌باشد كه شروع كاهش مربوط به افزايش سن را به تاخير مي‌اندازد. اين كار را از طريق حفاظت سلولهاي مغز و جلوگيري از تخريب آنها به وسيله مواد شيميايي، پلاك‌ها يا ضربه روحي انجام مي‌دهد. زغال اخته بر عليه ديگر فاكتور هاي عامل پيري نيز مي‌جنگد.3-آجيل و دانه ها:آجيل و دانه ها غذاهايي شگفت انگيز براي مغز انسان مي‌باشند. اين غذاها حاوي پروتئين و اسيد‌هاي چرب و آرژينين آمينه مي‌ب
دسته ها : مجله سلامت 5
يکشنبه 10 7 1390 11:27 صبح
X