معرفی وبلاگ
این وبلاگ هم اخبار مربوط دانشگاه پیام نور را میگه ، هم داستان و گاه گداری هم مطالب خواندنی دیگه امیدوارم مورد قبولتون واقع بشه *************************** *************************** برای بهتر دیدن هر مطلب بر روی لینک ( ادامه مطلب ) که پایان هر قسمت آمده کلیک کنید *************************** *************************** وقتی چیزی را از دست دادی، درس گرفتن از آن را از دست نده. *************************** ***************************
دسته
پيوند ها
پايگاه هاي علمي
دانشگاه هاي ايران
ژورنال هاي شيمي
آرشیو
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 556229
تعداد نوشته ها : 827
تعداد نظرات : 236
فریاد ها را همه می شنوند هنر واقعی شنیدن صدای سکوت است - دکتر علی شریعتی
Rss
طراح قالب
محمدرضا عابدي

آووكادو نام درخت و ميوهٔ آن درخت است. اين درخت در مناطق گرم و استوايي مي‌رويد و ميوه‌اي سبز رنگ با هسته‌اي درشت دارد.

آواكادو (پرسي آمريكانا) درختي است كه ميوهٔ آن در گونهٔ گياهان گل‌دار طبقه‌بندي مي‌شود. اين گياه بومي آمريكاي مركزي و مكزيك است و تا ۲۰ متر رشد مي‌كند و رشد خيلي سريعي دارد. اين گياه هميشه برگهاي سبز دارد كه طول آنها به ۱۲ تا ۱۵ سانتي‌متر مي‌رسد. گلهاي آن نامشخص (ناپيدا) و به رنگ زرد مايل به سبز و به عرض ۵ تا ۱۰ ميلي‌متر است. ميوهٔ گلابي شكل آن از نظر گياه‌شناسي يك سته يا شفت است كه ۷ تا ۱۰ سانتي‌متر طول دارد.



در ايران

نهال‌هاي اين گياه در دهه ۴۰ شمسي از اكوادر وارد ايران شد ولي در ابتدا دچار سرما زدگي شد ولي بعد از گذشت چند سال با اب و هواي منطقه مورد كشت مقاومت ايجاد كرده كه هر كدام از اين درختان در حال حاضر ۵۰۰ تا ۱۵۰۰ عدد ميوه توليد مي‌كنند. در ايران بيش از ۵۰ هكتار در استان مازندران به باغهاي آووكادو اختصاص دارد و هر ساله حدود ۱۰۰ تن ميوه توليد مي‌شود

دسته ها : مجله سلامت 1
يکشنبه 19 4 1390 11:50 صبح
تحقيقات ثابت كرده است كه فشار عصبي نه تنها باعث تغييرات خلقي مي‌شود بلكه باعث افزايش احتمال ابتلا به بيماري‌ها، از سرماخوردگي ساده تا بيماري‌هاي قلبي عروقي مي‌شود. راه‌هاي زيادي براي مقابله با استرس و فشار عصبي وجود دارد، يكي از اين راه‌ها استفاده از مواد غذايي است كه در كنترل استرس نقش مهمي به عهده دارند.غذاها مي‌توانند از راه‌هاي مختلفي بر ميزان استرس تاثير بگذارند. مثلا بعضي غذاها باعث افزايش سطح سروتونين (ماده شيميايي كه در مغز باعث ايجاد آرامش مي‌شود) در خون مي‌شوند. بعضي غذاهاي ديگر باعث كاهش سطح هورمون‌هاي كورتيزول و آدرنالين (هورمون هايي كه در بدن باعث ايجاد استرس مي‌شوند) مي‌شوند. همچنين بعضي غذا‌ها نيز با تقويت سيستم ايمني و كاهش فشار خون، بدن را ازعوارض استرس در امان نگه مي‌دارند. آيا شما غذاهاي ضد استرس را مي‌شناسيد؟كربوهيدرات‌ها:تمام كربوهيدرات‌ها در مغز باعث افزايش ترشح ماده شيميايي سروتونين (Serotonin) مي‌شوند. براي اين كه ميزان سروتونين در خون بالا بماند بهتر است از مواد غذايي داراي كربوهيدرات‌هاي كمپلكس كه به كندي هضم مي‌شوند استفاده كنيد. بعضي از اين مواد غذايي شامل حبوبات، نان، پاستا و جو دو سر مي‌باشند.مركبات:ويتامين C موجود در مركبات مي‌تواند سطح هورمون ايجاد كننده استرس را پايين آورده و همچنين باعث تقويت سيستم ايمني بدن شود.اسفناج:داراي مقادير قابل توجهي منيزيوم است كه در تعديل كردن سطح كورتيزول (Cortisol) خون بسيار موثر است. سطوح پايين منيزيوم در خون باعث افزايش سردرد و خستگي ناشي از استرس مي‌شود.روغن ماهي:اسيد چرب ا
دسته ها : مجله سلامت 1
يکشنبه 19 4 1390 11:49 صبح
كفير چيست؟ به چه دليل اين نوشيدني خواص سحر آميز دارد؟ كفير يك نوع ماست نوشيدني است كه خواستگاه آن كوه‌هاي قفقاز واقع در اتحاديه جماهير شوروي سابق مي‌باشد. اولين توليدكنندگان آن چوپانان قفقازي بودند كه توانستند اين نوشيدني خوشمزه را از دانه‌هاي كفير تهيه كنند. افسانه‌هاي مردم قفقاز مي‌گويد كه دانه‌هاي كفير هدايايي از طرف خداوند هستند. كفير بر گرفته از كلمه كف �kefir� در زبان تركي است كه به معناي خوشي و لذت مي‌باشد. چرا مردمان قفقاز به داشتن عمر طولاني شهرت دارند؟ مردمي كه با داشتن عمري بالاي صد سال هنوز هم بر اسب سوار مي‌شوند و در دامنه‌هاي قفقاز يكه تازي مي‌كنند. آنها راز سلامتي و عمر زياد خود را به مصرف كفير نسبت مي‌دهند. به چه دليل اين نوشيدني خواص سحر آميز دارد؟ اين نوشيدني تخميري از مجموعه‌اي از باكتري‌هاي زنده و مفيد براي بدن تشكيل شده است بطوري كه دانشمندان راز سودمندي كفير را براي سيستم ايمني و گوارش وجود اين باكتري‌ها مي‌دانند. به اين باكتري‌ها "پروبيوتيك" اطلاق مي‌شود. همچنين مخمرهاي موجود در آن قادر به ساخت اسيد فوليك بوده كه كوآنزيم يك سري واكنش‌هاي حياتي جهت رشد سلول‌ها است. كمبود اسيد فوليك در خانم‌ها بويژه خانم‌هاي باردار شايع است. اين محصول معجزه آسا در پيشگيري و درمان بيماري‌ها بسيار مفيد است. مهمترين خواص درماني آن در مراكز تحقيقاتي معتبر دنيا به ثبت رسيده است. خواص درماني كفير: اصلاح سيستم گوارش در زمان مصرف داروهاي آنتي بيوتيك. افزايش حركات دودي روده و درمان يبوست. جلوگيري از بيماري پوكي استخوان. درمان آلرژي‌ها. درمان اسهال و
دسته ها : مجله سلامت 1
يکشنبه 19 4 1390 11:48 صبح
هفت راه براي جلوگيري از خروپفهمان طور كه مي‌دانيد خروپف يك عامل خطر براي فشار خون بالا، بيماري عروق كرونر و نارسايي قلبي است. شايد امتحان كردن اين چند راه شما را از خروپف نجات دهد.خروپف به دليل مسدود شدن مجراي تنفسي اتفاق مي‌افتد حال ممكن است اين انسداد بعلت يك سرماخوردگي و يا ناهنجاري‌هاي آناتوميكي در بيني و يا گلو باشد. در هر حال، شايع‌ترين علت خروپف اين است كه عضلات اطراف و يا داخل گلو بيش از حد شل و در حال استراحت مي‌باشند. اين بدان معناست كه مدخل ورودي گلو باريك مي‌شود و هوا براي عبور با مشكل مواجه مي‌گردد.در حالي كه شخص به همان اندازه هوا براي ريه‌ها نيازمند است در نتيجه سرعت تنفس افزايش مي‌يابد و زبان كوچك و كام نرم شروع به لرزش مي‌كنند. اين صدا كه در اثر اين لرزش ايجاد مي‌شود خروپف ناميده مي‌شود.خروپف به عملكرد افراد در طول مدت روز آسيب مي‌رساند.مطالعات دانشگاه زوريخ نشان مي‌دهد كه افراد بومي كه از سازهاي بادي استفاده مي‌كنند كمتر دچار خروپف مي‌شوند. سازهاي بادي موجب تقويت عضلات و منبسط كردن مجراي تنفسي مي‌شود و به همين دليل افرادي كه از اين نوع سازها استفاده مي‌كنند كمتر در معرض خروپف قرار مي‌گيرند.بعضي از ورزش‌هاي زبان منجر به شكل‌گيري بهتر، ورزيدگي و در نتيجه قرار گرفتن بهتر آن در دهان مي‌شود. براي اين ورزش ابتدا با دو انگشت دهان خود را كاملا باز كنيد سپس اجازه بدهيد زبانتان به مدت سه ثانيه از دهانتان آويخته شود.يك قالب از پيش آماده شده را ميان دندان‌هايتان قرار دهيد تا زماني كه خواب هستيد مجراي تنفسيتان را باز نگه دارد. مواظب باشيد
دسته ها : مجله سلامت 1
يکشنبه 19 4 1390 11:48 صبح
چرا رگ‌هاي ما آبي است درحالي‌كه خون قرمز است؟ همه مي‏دانيم كه خون واقعا قرمز است. اما رگ‌هاي ما به رنگ آبي بيشتر شبيه هستند تا قرمز. اما يك سوال ساده: چرا اين طور است؟ قلب، جهت دريافت اكسيژن، خون را به شش‌ها پمپاژ مي‏كند. خون غني از اكسيژن توسط سرخرگ‌ها به سرتاسر بدن ارسال مي‏شود. تا اينجا خون قرمز است. خون از طريق سرخرگ‌ها به مويرگ‌ها (رگ‌هاي فوق‌العاده باريك) راه مي‏يابد و در آنجا محموله اكسيژن خود را تخليه نموده و در واقع به بافت‌هاي بدن تحويل مي‏دهد. لب انسان پر از همان مويرگ‌هاست كه اكسيژن را تحويل مي‏دهند. به همين دليل قرمز است. وقتي‌كه خون خالي از اكسيژن مي‏شود، رنگش به تيرگي مي‏گرايد و سپس از طريق سياهرگ‌ها مجددا به قلب باز مي‏گردد. اطلاعاتي درباره دندان عقل دندان عقل آخرين دندان و داخلي‌ترين دندان مي‌باشد و آخرين دنداني است كه مي‌رويد. در واقع اين دندان، دندان آسياي سوم مي‌باشد كه به دليل زمان رويش آن كه بعد از سن بلوغ مي‌باشد به آن دندان عقل گفته مي‌شود. در مواردي اين دندان آسيا در هنگام روييدن به صورت كج رشد مي‌كند و بنابر اين سبب وارد آوردن فشار بر روي دندان‌هاي مجاور مي‌شود، از طرفي موقعيت آن به گونه‌اي است كه حفظ بهداشت آن سخت مي‌باشد. به همين دليل عده‌اي از دندان‌پزشكان معتقدند كه اگر اين دندان سالم هم روييده باشد بهتر است خارج شود. اگر هم رشد اين دندان به گونه‌اي است كه سبب وارد آوردن فشار بر روي دندان‌هاي مجاور مي‌شود، باز هم لازم است خارج شود. چرا دچار آبريزش بيني مي&zwnj
دسته ها : مجله سلامت 1
يکشنبه 19 4 1390 11:45 صبح
سير: Garlicنام علمي: Sativum Alliumسير گياهي است علفي و دائمي كه ساقه آن تا ارتفاع ٤٠ سانتيمتر نيز مي‌رسد. قسمت زير زميني آن متورم و مركب از ٥ تا بيست و يك قطعه و محصور در غشاهاي نازك و ظريف به رنگ خاكستري مايل به سفيد مي‌باشد. برگ‌هاي آن باريك و نواري شكل به رنگ سبز تيره و گل‌هاي آن كوچك و صورتي رنگ كه بصورت يك چتر در انتهاي ساقه ظاهر مي‌شود. سير و پياز رابطه‌اي نزديك با هم دارند كه شايد بدليل بوي بد آنها مي‌باشد. نام سير در كتاب مقدس آمده است و در مصر قديم براي موميايي مردگان و خوش طعم كردن غذاها بكار مِي‌رفته است. هومر شاعر باستان در نوشته‌هاي خود از آن ياد برده است. مردم در اروپا و اسپانيا از قبل از ميلاد مسيح آن را مي‌شناختند و از آن استفاده مي‌كردند. بقراط پدر علم طب در نوشته‌هاي خود از خواص آن ياد كرده و يكي ديگر از دانشمندان قديم ٦١ خاصيت مختلف براي سير قائل شده است.انواع سير:١) سير آمريكايي بنام Greole ناميده مي‌شود. اين نوع سير داراي پوست سفيد بوده و از انواع ديگر قوي‌تر است.٢) سير تاهيتي كه از بقيه درشت‌تر است و گاهي قطر آن به ٨ سانتيمتر مي‌رسد.حضرت محمد (ص) براي سير ٧٠ خاصيت مختلف قائل شده‌اند و مي‌فرمايند:از سبزي سير تا مي‌توانيد استفاده كنيد زيرا سير دواي هفتاد درد است اما آنكس كه سير و پياز خورده به مسجد نيايد و به مردم نزديك نشود.تركيبات شيميايي:سير داراي تركيبات گوگردي مي‌باشد كه خاصيت ضد عفوني كننده، ميكرب‌كشي، و جرم كشي باين گياه مي‌دهد.سير همچنين داراي موادي بنام آليسين، آليساتين مي‌باشد كه ميكرب‌هاي حصبه و پاراتيفوئيد ر
دسته ها : مجله سلامت 1
يکشنبه 19 4 1390 11:44 صبح
عادات نادرست در مورد غذا خوردننوشيدن آب:نوشيدن آب بلافاصله پس از صرف غذا، موجب رقيق شدن شيره معده مي‌شود و اثر آنزيم‌هاي هضمي را به تعويق مي‌اندازد، به اين ترتيب در هضم غذا اختلال ايجاد مي‌شود. بنابراين بهتر است مصرف آب، هنگام غذا به حداقل برسد و اين عمل يك تا دو ساعت قبل و يا بعد از صرف غذا انجام شود. گفتن اين نكته هم ضروري است كه نوشيدن آب قبل از غذا، باعث تحريك اشتها مي‌شود.پياده روي آهستهحركت و تغذيه مناسب دو روي سكه هستند، حركت، قبل از غذا اشتها‌آور است و حركت آهسته، چند دقيقه پس از صرف غذا، باعث سهولت عمل معده مي‌شود، به طوري كه احساس سنگيني و حتي اشكال در تنفس ناشي از سنگيني معده را از بين مي‌برد.همچنين پياده‌روي به خصوص به خانم‌هايي كه دردهاي استخواني در ناحيه پا دارند و يا از پوكي استخوان در هراسند بسيار توصيه مي‌شود.سيگار كشيدنكشيدن سيگار پس از صرف غذا، امكان ابتلا به سرطان را افزايش مي‌دهد، چون معلوم شده كه سيگار خطر رفلاكس يا بازگشت محتويات معده به مري را بالا مي‌برد و رفلاكس هم در دراز مدت، خطر سرطان را بالا مي‌برد. البته فراموش نكنيد كه سيگار نه تنها پس از صرف غذا، بلكه در همه حال سرطان‌زاست.خوردن ميوهبا توجه به اين كه بعد از غذا خوردن، معده پر و سنگين است، خوردن ميوه به اين سنگيني دامن مي‌زند و در عمل هضم، مشكل ايجاد مي‌كند و بهتر است يك تا دو ساعت پس از صرف غذا باشد. البته برخي افراد، به علت حساسيت نداشتن گيرنده‌هاي انسولين، پرخوري يا تحريك‌پذيري پانكراس، بعد از خوردن غذا تمايل به مصرف ماده شيرين دارند، كه تنها به اين افراد توصيه مي‌شود بعد از
دسته ها : مجله سلامت 1
يکشنبه 19 4 1390 11:43 صبح
خيار: Cucumberنام علمي: Cucumis Sativusخيار گياه بومي هندوستان است و از آنجا به نقاط ديگر جهان راه يافته است. حدود بيست قرن قبل از ميلاد مسيح مصريان قديم از آن استفاده مي‌كرده‌اند.خيار گياهي است علفي و يك‌ساله داراي ساقه خزنده و پوشيده از خارهاي نازك و خشن است. برگ‌هاي آن بزرگ و داراي زاويه و دندانه‌دار است. گل‌هاي آن زرد رنگ كه به دو صورت نر و ماده روي يك پايه قرار دارند ميوه آن سبز رنگ و بسته به نوع و نژادهاي مختلف ممكن است كوچك و يا دراز باشد.تركيبات شيميايي:خيار داراي ساپونين و آنزيم‌هاي مختلفي مانند پروتئولي‌تيك و غيره و ويتامين‌ها و مواد معدني مختلف مي‌باشد.در صد گرم خيار مواد زير موجود است:انرژي؛ ٨ كالريآب؛ ٩٥ گرمپروتئين؛ ٦/٠ گرممواد چربي؛ ١/٠ گرممواد نشاسته‌اي؛ ٥/٢ گرمفسفر؛ ٣٠ ميلي‌گرمآهن؛ ٢/٠ ميلي‌گرمكلسيم: ٢٥ ميلي‌گرمپتاسيم؛ ١٦٠ ميلي‌گرمويتامين A؛ ٢٥٠ واحدسديم؛ ٦ ميلي‌گرمويتامين B1؛ ٠٣/٠ ميلي‌گرمويتامين B2؛ ٠٤/٠ ميلي‌گرمويتامين B3؛ ٢/٠ ميلي‌گرمويتامين C؛ ٧ ميلي‌گرمخواص دارويي:خيار از نظر طب قديم ايران سرد و تر است و خنك كننده بدن مي‌باشد و به هضم غذا كمك مي‌كند.١) خيار حل كننده اورات و اسيد اوريك است، بنابراين مرض نقرس را درمان مي‌كند.٢) خيار ادرار آور است.٣) خيار خون را تصفيه مي‌كند.4) عصاره برگ‌هاي له شده خيار ايجاد تهوع مي‌كند، بنابراين در مسموميت‌ها و اختلالات دستگاه جهاز هاضمه مصرف مي‌شود.5) خيار عطش را تسكين مي‌دهد.6) خيار ملين است.7) خيار را حلقه حلقه كرده و روي پوست صورت بگذاريد چين و چروك‌ه
دسته ها : مجله سلامت 1
يکشنبه 19 4 1390 11:43 صبح
زيتون: Oliveنام علمي: Olea Europaeaزيتون درختچه‌اي است به ارتفاع تقريبا ٣ متر ولي هنگامي كه در شرايط مساعد پرورش مي‌يابد، ارتفاع آن حدود ١٢ متر و قطر تنه‌اش به ٣ متر مي‌رسد. چوب درخت زيتون بسيار سخت و مقاوم است. رنگ آن زرد است كه خطوطي قهوه‌اي رنگ در آن وجود دارد. از چوب زيتون براي تهيه اشياء چوبي ظريف استفاده مي‌شود. برگ‌هاي آن سبز رنگ، بيضوي و دراز و بوضع متقابل يكديگر بر روي ساقه قرار گرفته‌اند. منشاء درخت زيتون احتمالا منطقه مديترانه بوده و از آنجا به نقاط ديگر دنيا راه يافته است.زيتون معمولا در اوائل تابستان شروع به گل دادن مي‌كند و ميوه آن كم‌كم ظاهر مي‌شود. در اواخر تابستان ميوه آن به ثمر مي‌رسد. در اين هنگام زيتون سبز است و بتدريج تبديل به بنفش و قهوه‌اي و سپس سياه مي‌شود، بطوري كه در اواخر پائيز كه موقع برداشت ميوه است رنگ آن بكلي تيره است.تركيبات شيميايي:زيتون رسيده در حدود ٣٠ درصد روغن دارد. اين روغن مخلوطي از اوليئك اسيد Oleic Acid، لينولئيك اسيد Linolenic Acid و پال ميتيك اسيد Palmitic Acid مي‌باشد.روغن زيتون مايعي است زلال به رنگ زرد روشن مايل به سبز يا زرد طلايي. براي استخراج روغن زيتون ميوه‌ها را له كرده و در داخل كيسه‌اي مي‌ريزند و سپس كيسه را تحت فشار قرار داده تا روغن آن خارج شود. البته از باقيمانده تفاله زيتون كه روغن آن گرفته شده، تحت اثر آب جوش، حرارات و فشار، روغن زيتون معمولي را استخراج مي‌كنند كه ارزش روغن فشار اول را ندارد. زيتون داراي سديم، ويتامين A و E و آهن مي‌باشد.خواص دارويي:زيتون رسيده از نظر طب قديم ايران گرم و قابض است و ميوه
دسته ها : مجله سلامت 1
يکشنبه 19 4 1390 11:42 صبح
تمبر هندي: Tamarindنام علمي: Tamarindus Indicaتمبر هندي از واژه Tamaria Hindi مشتق شده و به معناي ميوه هندي مي‌باشد. تمبر هندي درختي است بلند كه منشا آن از هند و آفريقاي شمالي بوده است، ولي امروزه در بيشتر مناطق گرمسير دنيا پرورش مي‌يابد. برگ‌هاي آن متناوب و مركب شامل ١٠ تا ٢٠ جفت برگچه فشرده و نزديك بهم است. گل‌هاي آن به رنگ زرد مايل به قرمز و به شكل خوشه در انتهاي ساقه ظاهر مي‌شود. ميوه آن شبيه باقلا به شكل غلاف و نيام و با كمي خميدگي است. اين غلاف به طول ١٠ سانتيمتر مي‌باشد كه در آن بين ٣ تا ١٠ دانه قرار دارد.براي تهيه تمبر هندي‌ها، ميوه‌ها را شكافته و قسمت گوشتدار آنها را با هسته بيرون آورده و خشك مي‌كنند. خشك كردن تمبر هندي طرق مختلفي دارد و در هر منطقه فرق مي‌كند. مثلا در جزاير آنتيل قسمت گوشتدار آنرا در ظرف بزرگي كه داراي شربت غليظي در حال جوش است وارد مي‌كنند تا شربت در منافذ ميوه نفوذ كرده و آنرا حل كند.تركيبات شيميايي:قسمت گوشتدار ميوه داراي كمي قند و پكتين و همچنين اسيد سيتريك، اسيد ماليك، تارتارات و اسيد پتاسيم مي‌باشد. در پوست درخت تمبر هندي مقداري تانن وجود دارد. سرشاخه‌هاي جوان و سبز اين درخت داراي مقدار زيادي ويتامين‌هاي گروه B مي‌باشد.خواص دارويي:تمبر هندي از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است.١) خوردن تمبر هندي باعث پائين آمدن تب مي‌شود.٢) به هضم غذا كمك مي‌كند.٣) تمبر هندي خنك كننده بدن است.٤) براي رفع تشنگي مفيد است.٥) دل بهم خوردگي و تهوع را برطرف مي‌كند.٦) پوست تمبر هندي قابض و رفع كننده اسهال است.٧) بهترين طريقه استفاده از تمبر هندي اين است كه اين ما
دسته ها : مجله سلامت 1
يکشنبه 19 4 1390 11:38 صبح
X